核桃仁怎么吃好吃？
一、生吃 把带壳核桃仁放入嘴中咀嚼。可食用部分为青皮与红皮的混合层，其营养成份最为丰富，有“天然长寿宝”之称。
二、炒食 将核桃仁与粗盐混匀后摊铺于垫上竹席上在微火上烤至熟香，再晒干或焙干即成。此法既可防止核桃仁变色变味，又具有去脂消腻的作用。
三、水煮 取3~5个核桃仁用沸水浸泡10分钟，然后放入锅中加小半碗水小火炖煮10分钟左右即可食用。此方法可使核桃仁的表皮易被泡软剥落，且易于消化。适合糖尿病患者及儿童食用。
四、煲汤 取适量核桃仁和猪腿骨一起放在砂锅中加适量清水熬汤，待煲好后加盐调味饮用即可。常服可润泽肌肤、黑发乌须、滋补气血。
五、煮粥 先将淘洗干净的大米煮成粥，再加入核桃仁与适量的白糖煮沸即可食用。此方法适宜孕妇经常食用以补养胎儿脑部。
六、做馅儿 将核桃仁捣碎作馅料做成各种美味食品如桃仁面包等。核桃仁与黑芝麻按1∶2的比例拌匀，再同炒熟的糯米粉一起做成饼状即可。
七、打粉 先将核桃仁捣碎打成粉末（也可在料理机内打成浆），再用适量温开水冲调即可，可加少许蜂蜜增加口感。适用于消化不良的患者作为食疗品服用，尤其适宜婴儿食用。但需注意不可一次性多食以免引起腹泻。
八、制酱 选粒大饱满的新鲜核桃仁洗净后放入锅内，加入适量冰糖与水熬煮收膏，再将煮熟去皮的花生米倒入拌匀晾凉后即可制成美味的核桃仁酱。此物既可当零食吃又可蘸菜食用，味道极佳。
九、入馔 核桃仁是制作糕点、蛋糕、糖果、饼干、馅饼等的理想原料；还可用于烹制菜肴，例如核桃鸡丁、核桃牛柳、核桃鱼丁等等，风味独特。
十、药膳 鲜核桃去皮捣烂与冰糖调成糊状，敷于面部，有润泽肌肤之效；另外也可配伍其他中药制成药膳，例如核桃山药粥、核桃芝麻糊等等，对健脑益智、乌发驻颜均有良效。