高压锅如何炖排骨冬瓜？
排骨洗净放入高压锅排骨档煲熟，冬瓜洗净切块备用放入锅中，倒入炖好的排骨和汤，大火烧开撇去浮沫，调入适量的生抽、盐和鸡精搅拌均匀，大火烧开转小火10分钟，撒上葱花即可享用。
炖排骨冬瓜的其他做法：
做法一
1、排骨焯水备用。冬瓜、蘑菇洗净切片。
2、炒锅倒少许油，稍微加热后放入排骨，煸炒至排骨微黄。
3、排骨放入炖煲内，倒入蘑菇、热水（大约是炖煲的一半），大火烧开后，改小火炖40分钟。
4、放入冬瓜片，加入精盐，继续炖至冬瓜熟烂即可。
做法二
1、把排骨洗净，放入滚水中将血末煮出，捞起洗净备用。冬瓜、蘑菇均洗净切片。红枣去核，葱洗净切段。生姜去皮洗净拍扁。
2、烧热锅，放少量油，爆姜片，下排骨稍微爆几下，放入炖煲内，依次放入蘑菇、红枣和生油、热水一大匙精盐。大火烧开后小火煲两小时。
3、放入冬瓜，盖上盖子煲半小时，最后10分钟放葱段和胡椒粉，煲好的汤再调味即可。