新鲜墨鱼怎么烧好吃？
【葱油墨鱼】 原料 ：小个墨鱼（750g）、香葱300g、生抽2汤匙、老抽1茶匙、冰糖50g、白酒2汤匙、植物油2汤匙。 制作步骤：
1.准备食材，香葱清洗干净切去根部；
2.将切好的香葱放进料理盆里；
3.加入冰糖、生抽、老抽和白酒；
4.锅中加少许植物油烧热，加入几颗花椒爆香后，关火冷却；
5.把做好的香葱油倒在料理盆中搅拌均匀，使每根香葱都沾满酱汁，盖上盖子，腌制过夜； *如果做早餐或者急功近利想几个小时就吃完的，可以不用腌制那么久，至少也要腌制几个小时才入味好吃哦~ 第二天就可以吃到香喷喷又入味的葱油墨鱼啦！
小贴士：
1.喜欢特别酥脆的香葱，可以在油锅里再炸一次，我因为很爱香葱所以没有再炸。
2.调料里的酒可以选择度数较高的，比如50°以上的二锅头。用高度数的酒可以把香葱的味道激发出来，酒味挥发之后剩下的是浓郁的香味。