黑鱼煎好吃吗？
非常好吃！ 本人非常喜欢黑鱼，因为觉得黑鱼肉多刺少，而且煎炒烹炸溜炖煮，怎么做都好吃。之前在别处看到有人说用豆腐炖黑鱼好吃，所以也尝试了一下，果然美味。 和大多数鱼类一样，黑鱼的鳞片也比较好处理，将鱼放在菜板上，沿着鱼骨将鱼肉从鱼骨中分离出来（注意不要直接将鱼肉剔下来，那样会破坏鱼肉的纹理）。然后清洗干净，沥干水备用。 这个步骤有点费功夫，但是干净卫生，放心食用。 接下来就是制作过程啦~
1、准备辅料：姜切丝，蒜切粒，青辣椒切丝，红辣椒切段去籽
2、热锅内放入适量植物油，烧热后加入花椒、干辣椒段和姜丝爆香
3、倒入沥干的黑色鱼片，大火快炒
4、加入适量盐、生抽、豆瓣酱和鸡粉调味，继续大火煮5分钟以上至入味
5、加入青红椒和大蒜粒，翻炒均匀即可出锅
这样一道香辣开胃，鲜嫩爽滑的黑鱼煎就做好啦～是不是很简单呢～