大龙虾蒸好吃还是煮好吃？
我也很喜欢吃小龙虾，但是很奇怪每次跟好朋友一起吃的时候都是他吃得多，我吃得少。。。 记得有一次我跟他说这个小龙虾好吃啊！他说是啊，可是很麻烦哦！我问他怎么麻烦了，他说要先买、要洗、要炸还要做....(很多步骤) 我说那也不至于你吃一只我吃一只啊！ 他一本正经地说：“是的呢~”
回到这个问题，我认为是做法决定味道，也就是虾的品质决定了味道的好坏，如果是新鲜品质好的虾，不管是清蒸还是爆炒或者是炖都好吃的。 但是我不认为用重口味去掩盖鲜度是一种好的方法（就像有些人用辣椒或者麻辣去遮盖菜的味道一样的道理），而且现在有很多口味的龙虾了呀，比如十三香，蒜蓉等，这些口味的龙虾也不是用太重口味的方法去做的。 所以我觉得要是想吃到最原味的小龙虾的话就清蒸吧…不过也可以配合着其他的吃法去做，比如把切好的蒜米和剁椒放在小龙虾上蒸，这样既可以让小龙虾更入味，还可以增加香味。
另外要说的是，任何食物其实都可以做到清淡与重口味的搭配，关键是你如何把握这个度，多试几次应该就可以掌握其中的诀窍了。