香菜炒鸡肉怎么做好吃？
1.把香菜切好，放在盘里待用！ （我这个人很奇怪，只要是买来的香菜，不管是什么做法我都会把香菜洗干净，然后再切）
2.准备两个辣椒，切成细丝，放在碗里待用； （喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒）
3.准备一个小碗，放入葱花、生抽、陈醋、白糖，调成拌菜用的调料汁待用；
4.把葱白和生姜一起剁成末状，放在碗里待用；
5.开始下锅煮，锅中倒入适量的水，大火煮至沸腾后，倒入切好的鸡肉块，焯一下水后捞出沥干水分备用；
6.锅里留底油，油热后爆香葱姜末，然后倒入辣椒丝和香菜段，快速翻炒几下后，倒入调好的调料汁，继续翻炒均匀即可出锅装盘咯~(如果颜色不够明亮，可以再撒一点味精提鲜哦~）
这道菜的特点是，成菜非常清爽，一点都不油腻，就连香菜的味道都很淡雅，如果你喜欢重口味的菜肴，那么这道清香四溢的小菜一定会合你的胃口。