白萝卜丝土豆丝怎么炒？
食材：白萝卜一个，土豆一个，猪肉一小块，花椒粒适量，泡辣椒10只，生姜一块，大蒜几瓣，葱白适量，料酒1勺，生抽1勺，食盐适量，猪油适量。
做法：首先将猪肉剁碎成末，生姜、大蒜切成细米状，切点葱白碎，再切点泡辣椒圈待用。白萝卜洗净去皮，切成细丝待用。土豆削皮洗净，切成细丝，然后用清水泡5分钟去掉淀粉，再沥干待用。
锅内放入适量的清水大火烧开，将切好的土豆丝放入锅内焯烫一分钟后捞出沥干。接着将焯过水的土豆丝和白萝卜丝一起放入盆中，加入适量的食盐腌渍5分钟，然后将腌渍出来的水挤干待用。
炒锅放入适量的猪油，放入生姜、大蒜、葱白、花椒粒、泡辣椒爆香，再放入猪肉末翻炒均匀。然后依次加入料酒、生抽炒匀。再加入挤干水的土豆丝和白萝卜丝，大火翻炒一分钟，即可出锅。