覃怎么做好吃？
【生榨米粉螺蛳粉】材料：大米粉（干）500g，清水2.5L 辅料： 酸豆角100g，酸芋荷50g，花生米30g，空心菜（或青菜）适量，葱花、香菜各少许。
调料： 老坛泡酸菜、辣椒油、花椒油、胡椒粉、酱油、盐适量。
做法： 大米粉用清水浸泡4个小时以上。 用石磨磨成稀糊状，倒入锅中煮至浓稠，制成粉条。 加入所有辅料和调料，拌匀即可食用。
小贴士： 1.一定要用石磨磨，不要用机器，这样才能做出最地道的味道； 2.米粉一定要用开水煮，这样口感才会最好； 3.喜欢软一点的米粉可以多加点水，喜欢吃硬一点的就少加水，我大概是按每500g的米粉加2.5L水的比例来煮的，最终成品软硬度我觉得刚好合适，不会太烂也不会很韧。如果喜欢更滑溜的口感，可以过一下凉水再拌。