八宝豆干怎么做好吃？
今天分享一个很好吃的卤豆干，吃起来香辣入味，做法还超级简单！ 豆腐是植物蛋白含量很高的食物，但是吃多了也容易胀气，所以有时候不太愿意吃，但是经过这种加工之后，就完全不一样了，口感香嫩，而且非常入味，越吃越上瘾！ 这个卤水配方是我自己调制的，做卤菜的时候加入一些，不仅颜色更好看，做出来的菜品味道也很棒哦~
【所需材料】豆腐半块、豆瓣酱1勺、豆豉20克、生抽1勺、老抽少许、白糖适量、食用油适量
【制作步骤】 1.准备一块老豆腐，最好是北豆腐，南豆腐太软了，不容易成型。切小块备用；
2.准备调料：豆瓣酱一勺，豆豉20克左右，生抽一勺，老抽少许；不喜欢吃辣的也可以不放辣酱，用黄豆酱和蚝油也是可以的；
3.起锅倒油，放入豆豉炒出香味；
4.倒入郫县豆瓣酱炒出红油;
5.放入生抽、老抽翻炒均匀;
6.加入适量清水或者高汤；喜欢喝汤的可以多加一点；
7.大火煮开后放入豆腐块；
8.盖上盖子小火煮十分钟左右，最后用大火收汁即可。
9.出锅撒葱花装饰一下就可以开吃了！
小贴士： 1、豆腐比较容易被吸收，因此不要放过多的汤汁，否则容易咸。
2、我用的这个配方只适合做这种小块的豆腐，如果是大块的豆腐就得增加调味料的比例，同时要多加点汤，多煮一会儿才能入味。