普通面粉做披萨好吃吗？
我做过一次，非常成功！ 先上个成品图。 原料很简单：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋。（蔬菜是后面加的） 关于面团发酵的问题：通常来说，面团的发酵按重量计算的话需要40°以上才能发得较好。但这次我是按体积计算的，所以可能发得不怎么好……不过影响不大就是了。如果亲要做的话，记得要适当加大发面的温度和时长哦~ 我这次做的尺寸大概是5寸的，饼底大概做了200g左右吧。
1.把除蔬菜外的所有原料混合均匀，揉成光滑的面团。
2.盖好盖子或者容器，开始发酵。大约1h左右，看到面团变成原来的一倍大小就可以了。（我用的是烤箱的发酵功能，温度35°c，时间1h。其实直接放锅里蒸也可以，就是会比较麻烦，因为锅内会积水，蒸屉上还得垫个盘子什么的）
3.发酵期间来制作酱料。平底锅烧热，放入比萨草（又名马苏里拉罗勒），小火干焙。有香味出来后，关火冷却。
4.另起一锅，倒油，加入洋葱末和蒜末炒香后，倒入彩椒丁和香菇丁，翻炒几下，然后倒入刚才炒香的比萨草拌匀。 注意观察，等酱汁变得浓稠的时候就可以关火了。
5.面团发酵好后，揉搓排气，然后分成两块。取一块擀成长方形薄片，上面抹上一层薄薄的沙拉酱，然后在中间铺上蔬菜和酱料，周围刷上一层蛋黄液（我没有蛋黄，用的是全蛋液）
6.利用烤箱预热的功能来做这一步，效果会更好。在披萨盘上铺上一张烘焙纸，然后把擀好的面皮放在上面。（如果不用披萨盘的话，在烤架上铺上一层锡纸，效果也一样）
7.入烤箱烘烤。这里要注意温度的问题。我是在烤箱预热完毕后，直接放的披萨，设定温度是220°c，时间15分钟。结果出来之后发现表面上色太重了，有点糊的味道……后来才发现烤箱上层温度太高，应该有250°C上下啊！所以在烘焙的时候要注意观察，及时调整。
8.最后，在披萨上打一个生鸡蛋黄，再撒一层马苏里拉奶酪，就可以了。烤箱中层，上火200°C，下火150°C，10分钟左右即可。