台鲅鱼怎么吃好吃？
台鲅，也称马鲛、马鲛鱼或者鲅鱼，属于深海鱼类，主要分布于北太平洋西部，中国沿海均产。因为个体较大（最大可长到30斤），鱼肉肥厚鲜嫩，所以受到很多人的喜欢。 除了新鲜直接食用外，还可以做成水煮鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头等，下面推荐一种做法——香煎马鲛鱼。
步骤1.将马鲛鱼处理干净，用刀轻轻地刮去鱼鳞，然后用厨房纸擦干水分；
步骤2.把马鲛鱼分割成三段，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味，然后拍上面粉；
步骤3.锅内多放一些油，烧至八成热时，放入马鲛鱼段煎至两面金黄即可。
这样一道香气扑鼻，鲜而不腻，表皮酥脆的香煎马鲛鱼就做好啦！ 小贴士： 1.马鲛鱼肉质非常鲜嫩，不需要煮很久就可以熟，因此不要用高压锅制作。