青笋丝怎么炒好吃？
用料 莴笋一根 大葱一根 小米椒四个 食盐，鸡粉，白糖适量 生抽和香醋各一大匙 老干妈两大匙 香油少许 做法步骤 1.准备材料，莴笋去皮切丝，大葱去头洗净切丝，辣椒切圈。 2.切好的莴笋放水里浸泡洗掉淀粉待用。（这样可以减少莴笋出水量） 3.锅里放油烧热，下葱花爆香后倒入小米椒圈。 4.接着放入沥干水的莴笋快速翻炒至变色。 5.调入适量盐、鸡粉、白糖、生抽和香醋，继续大火爆炒片刻。 6.最后淋上热油激发出香味，撒入葱花即可关火装盘。 小贴士 1.做这个菜不需要放太多调料，保持食材原本的清淡，少油少盐，健康美味。
2.喜欢辣的朋友可以在放辣椒前用热油浇一遍，这样能充分激发出香辣味。
3.最后淋入的植物油最好选用芥花油或者花生油，避免使用动物油，以防营养过剩引起发胖。