排骨怎么红烧好吃入味？
用蒸的做法，比平常多一步焯水工序，这样腥味没那么重 材料 肋排适量，姜10g，葱白5g，料酒2勺，老抽半勺，生抽3勺，细砂糖1勺，八角2颗，盐少量 做法 1.排骨洗净，冷水下锅加入姜片和葱结，煮出血沫，捞出冲洗干净 2.锅中放少许油，加入八角爆香，然后放入排骨，中小火慢慢煎炒 （这里用的是电饼铛，也可以直接用铁锅来炒） 3.待排骨变色后，加入所有调料（除盐以外），小火焖炖约半小时左右至排骨软烂 4.最后调入适量的食盐，搅拌均匀即可出锅 这菜的精髓在于烧的透且入味，所以时间上一定要保证足够，喜欢软糯口感的多焖一会儿，喜欢嚼劲一点的就少焖一会儿。 因为有八角和生抽的味道，所以不用另加味精或鸡精调味了。如果感觉偏淡，可以在出锅前再试味，酌情添加盐和生抽 汤汁不要收得太干，拌饭超级好吃的哦～