怎么茄子炖土豆好吃？
2.将切好的茄子和土豆放入容器中，加1勺盐拌匀； 3.盖上盖子，锅中上汽后，蒸15分钟左右至熟； 4.将葱切丁、姜切丝、蒜切片备用； 5.热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香； 6.加入2勺生抽+1勺老抽+3勺白糖+少量鸡精调匀； 7.把调好的料汁倒入锅中，小火焖10分钟让酱汁均匀入味儿； 8.关火后再放入葱花，利用余温再焖3-5分钟即可。
分享一道下饭菜——土豆烧排骨。排骨富含蛋白质与钙质，尤其适合小孩子和中老年人食用。搭配软糯的土豆一起炖煮，香糯可口，营养美味又下饭！ 食材清单 猪小排500g / 土豆2个/生姜4-5片 大葱适量 / 八角1枚/干辣椒段少许 花椒30粒左右 / 老抽1勺/料酒2勺
制作步骤 1．猪小排冲洗干净，放入锅中，加入足量冷水，同时入姜片和大葱一起煮（这样能去腥增香）； 2.水开后撇去浮沫，待排骨变色，调入老抽、料酒继续煮几分钟； 3.另起锅，加入足够多的热水，同时投入八角和花椒，烧开后，放入洗净的土豆煮熟； 4.这时排骨也差不多熟了，用筷子能插入肉中，放入洋葱和香菜，即可关火，让汤汁浸泡着排骨和土豆，慢慢入味。等汤变凉后，连汤带排骨和土豆一起装入保鲜盒放冰箱冷藏过夜； 5.第二天取出，拣出大葱和姜片不要，连排骨带汤一起下锅，大火烧开，转小火慢炖半小时左右，使排骨充分吸取汤汁的味道变得香浓酥软； 6.最后大火收汁，使汤汁浓稠，可以更入味儿，也可以撒些香葱末或者熟芝麻做点缀提香。