柠檬做什么好吃啊？
1、将柠檬洗净，切片备用；然后将葱和香菜洗净，葱切成段，香菜切得碎一点 2、拿个干净的碗，倒上开水，放入姜片和小葱白，再放入切好的柠檬片，盖上盖子浸泡一会 3、取一个干净的小碟子，放盐，滴入少许白酒拌匀，然后把拌好的盐涂抹到鱼身上，均匀抹遍，特别是鱼肚的粘膜处和鱼表面的伤口处要抹匀，然后腌制15分钟左右 4、烧热油锅，油热后放入鱼微煎，煎至两面金黄即可盛出，将多余的油滗干 5、锅内留少量的底油，油热后爆香辣椒、花椒、八角和桂皮，然后下入郫县豆瓣酱煸出红油，加入酱油、糖和料酒炒匀 6、倒入足量的开水，烧开后煮几分钟，把香料捞出来，然后下黄瓜片和香菜叶，再舀两勺泡柠檬的水进去，调成自己喜欢的口味，最后把处理干净的鱼放进去，小火煨熟，关火让鱼汁儿收一收就可以盛盘出锅了 烹饪指南 用料：三文鱼头半个，柠檬两个，葱、香菜适量，盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、香油各适量。
做法： ①把柠檬洗干净，切片去籽，葱花切碎，香菜切段待用。 ②砂锅置于炉火上，加入适量水（汤量约等于烧锅的三分之二），放入鱼头、葱段和香菜段，大火煮开，烹入料酒，改小火继续炖半小时左右。 ③在砂锅中加入切好的柠檬片、盐和胡椒，小火煮20分钟，撒上葱花，淋上香油，即可。 小贴士： 1.用砂锅炖时，注意不要溢锅，以免汤汁过于浓稠而烧干。
2.如果使用电饭煲来蒸制，把切好的柠檬铺在饭煲底部，然后再铺上鱼肉，加入葱丝、姜丝一起蒸，这样不仅能保证鱼的完整，同时也更容易入味。