椒芽怎么做好吃？
用料： 嫩姜 250g 小青椒 4个 小米辣 3-5个 花椒 1小碗（约80粒） 生抽 老抽 白糖适量 做法步骤： 1.把青红椒，生姜切丝，加入生抽、老抽、白糖调味上色，少许清水搅拌均匀待用。
2.锅内热油，放入花椒小火炸出香味。然后扔掉花椒，捞出所有食材待用。
3.用漏勺将锅内的材料过滤到碗中，盖上盖子闷2分钟左右，让辣椒和香料的味道融入汤汁内。
4.把发好的豆芽倒入锅中，迅速颠炒均匀即可。 注意： ①因为生抽和老抽都有咸度，所以不需要额外加盐了；
②因为是大火快炒，所以不需要另外加白糖，如果怕炒糊的话可以在起锅前试一下味道，淡就加点糖提味。
③这道菜一定要快速炒，保证蔬菜的口感脆嫩，而且还不会出水。 这是一道非常地道的四川家常菜，香香辣辣特别下饭~