地瓜茎怎么炒好吃？
首先呢，要选粗一些的，太细了不好吃 然后呢，把下面一圈叶子剥掉（留着叶子也好吃，我试过，不过叶子要多一点才好看） 再然后把中间的茎一分为二或者四分都可以，放水里洗干净 用刀背稍微拍一拍（不拍也可以，就是熟得慢点） 接着切葱花，姜丝备用 接下来上锅蒸！大火烧开水后放进去就差不多了，水千万不要没过原料哦~ 大概十五分钟左右就可以取出来啦～ 锅里热油，葱姜爆香后放入切好的地瓜茎翻炒一下 然后！划重点！一定要记得放盐！（因为之前有清水下锅煮过所以不用放太多哦～） 最后加入白糖提鲜，生抽酱油调色，鸡粉调味道 一勺淀粉加水调匀后倒入锅中勾个薄芡 出锅前可以淋一点点葱籽油提香的哦～
这样一盘色香味俱全的地瓜叶炒山药就做好啦～绿油油的看起来很有食欲吧～
PS.如果家里有泡菜坛子可以把洗净的地瓜茎放进去泡着吃，咸酸辣的口感非常开胃~ 希望会帮到你呀～