小馄饨怎么煮才好吃?

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我小时候,住在工厂的家属宿舍里。那是个有前院后院的四合院,前后院中间有一道隔墙。 那时候,我刚上初中。对门住着一家三口,妈妈是位温柔的上海阿姨,爸爸是一个高大威猛的河北大爷。他们有一个可爱的女儿叫甜甜。 我们总是一起玩耍。 有一天早上,我和甜甜在院子里面玩,阿姨出来告诉我们,她做了好吃的馄饨,让我们吃。 我和甜甜很开心地进去了。桌子上果然放着一碗馄饨和一个杯子。 “先盛一碗汤喝吧。”阿姨说,“吃了饭才好长身体啊!” 看着那一碗鲜美的馄饨汤,我却怎么也开心不起来。我忽然想起来,我家是有汤面的,但是我从来都不吃。因为我爸爸说,吃饭前面吃汤泡饭会越吃越饿。

于是我说:“我不想吃这个,我要吃面!” 听到我的话,阿姨脸上的笑容消失了。她淡淡地说:“我不能给你做面条,你爸爸会说我的。” 听到这话,我不肯罢休。“那我妈妈能不能给我做面条呢?” “你妈妈不在家里。” “我可以去厨房找呀!” “厨房里没有面。” “有!”我坚持着,“我刚才还看见了呢。” “真的没有。” 我哭着喊着,拼命挣扎着。但我终究还是输了。最后我只能含着眼泪,吃着馄饨,把一碗都吃了下去。

后来,我长大了。离开家乡去了外地读书。每次回家,妈都会给我做我爱吃的饭菜。但无论怎么做,我都觉得不如小时候的味道。原来印象中的味道,已经刻在了我的脑海里,再也忘不掉。而外面的世界再广阔,也不能让我忘怀。 小时候,家里虽然不富有,但她总能变着花样给我做好吃的。而我总贪嘴,没等青菜炒熟就抢着吃,往往惹得她们两个人都生气。现在想想真后悔,为什么那时不懂得珍惜。

时光荏苒,岁月如梭。妈妈已经鬓染霜花。而我每次回乡都看见她在厨房里忙忙碌碌。而我每次都说想吃小时候的味道。可是我却不知道,妈妈的菜里已经没有童年的味道了。只有无尽的牵挂和浓浓的母爱。

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首先我们要知道小馄饨里面一般是不含馅的,所以我们在煮馄饨的时候一定要把馄饨煮熟透了,这样吃起来才会有Q弹味道鲜美,而且也更健康,生吃容易拉肚子。

煮馄饨时候我们只需要在水里加入2g的盐就可以,加入少许的食用盐可以让馄饨在煮的时候不会烂掉,而且也可以更加的入味,千万不要像北方朋友煮饺子一样加很多的盐,这样馄饨会格外的咸。

现在好多家庭都是一厨多用,煮馄饨的时候也不要烧大锅水,小火在锅中加入适量的水就好,加入的水不要太多,多了耗电还浪费,把水烧开以后就把馄饨下进去,如果下馄饨太多的不要都堆在锅中心,要均匀的把馄饨散开,防止馄饨粘在一起。

刚下馄饨锅中的水会有短暂的回凉,所以我们只需要在水再次烧开的时候再次加热水,保持锅中温度的沸腾,再次煮3分钟左右锅中的馄饨就全部漂起来了,这时候馄饨就已经熟了,煮馄饨的时候尽量控制在5分钟以内完成,煮时间长了馄饨容易软趴趴的不好看也不好吃。

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