鲑鱼松怎么吃好吃？
这个菜啊，关键就是炒制的过程。 把鱼肉和葱、姜放一起，盐适量（别太多了，有后面生抽呢），用手用力抓拌均匀，直到有黏性渗出。（这一步去腥增香很重要）
然后腌制15分钟左右。 这里要说明一下，其实做咸鱼松，最好的鱼肉是秋刀鱼的背部肉，但是我家没这习惯，都是买三文鱼吃。 三文鱼刺少，但腥味比较重，所以处理起来很麻烦。我一般是用厨房纸巾使劲吸干表面水分，然后锅里不放油，小火煎制金黄酥脆，这时候表面会有焦糖产生，很漂亮的棕黄色，香味四溢~~
但重点来了！！！ 要想让最后的成品味道好，最关键的就是这一步：把炸好的三文鱼肉放进保鲜袋里，倒进两勺生抽，摇一摇，让每块鱼肉都沾满酱汁，然后再拿出来风干一个晚上就行了。
当然，你可以更懒一点，直接放进微波炉里高火一分钟，出来也是一样的。 但关键是，你这样操作之后，最后做出来的东西会有一股浓郁的酱香味，跟直接用酱油腌过之后再烘干的口味根本不一样。 保证让你吃到嘴里的每一丝鱼肉都是鲜香麻辣的~