果糖不用可用什么好吃？
题主说的果糖应该是糖类中甜度最高的，大概甜度的1.2倍左右。因为其甜度超高，所以使用的时候需要非常少就能做出很甜的水果糖。 不过，现在市场上有更先进的甜味剂了，比如糖醇类甜味剂。它是以葡萄糖、麦芽糖等为基础的糖类，通过一定的酶法技术转化而成。这类甜味剂的甜度非常高，接近于蔗糖；而且热稳定性高，不易产生酸性物质的副作用（对牙齿和胃肠道的刺激小），被广泛的用做糖果、饮料等的制作原料。
目前市面上常见的糖醇类甜味剂主要有木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇。其中，前两种主要是由淀粉制得的，而麦芽糖醇则由葡萄糖制得。 三者的特点如下： 如果一定要比较它们的优劣的话，那么从热量角度来讲应首推麦芽糖醇。因为它含的热量最低，不到蔗糖的一半，很适合用来制作低热量的食品。其次是从安全性来比较，也要数它最安全，即使食用过量也不会引起腹泻或其他不良症状。最后从性价比方面考虑也应是它最高，毕竟成本在这摆着呢！
当然，在挑选甜味剂的时候也不能单单只从口感和安全角度来考虑，有时也需要“牺牲”一定的甜味剂量来换取其他方面的优点，例如用在冰淇淋等冷冻甜食中时就往往要加入少量的糖醇类甜味剂，以此提高冰淇淋的粘度和持久保持冰淇淋的口感软滑。