什么酱炖鱼好吃？
天冷了，来根热乎乎的鱼汤吧！ 以前不觉得冬天有什么好，冬天又冷又没食物。现在倒是有个说法可以反驳——冬日的美味都是藏在寒冷背后的。
就像这道菜一样，看起来其貌不扬，但尝过之后才惊觉它的美味，连汤都忍不住喝干净。 鱼是冷冻的草鱼，很便宜，买的时候已经处理好了，回来简单清洗一下即可。把姜切成片，葱打成结。
锅烧热后加油，放入几颗花椒和八角炸出香味，然后加入两勺豆瓣酱，一勺剁辣椒，小火炒出红油。
红艳艳的一锅，光看着就很有食欲有没有！ 但是别急着放鱼，等调料炒熟了再放鱼哦~否则容易烧糊。（我的锅比较挑，有点糊了……） 锅里加水，加入料酒、生抽、糖和少许醋，然后把鱼放进去。
我这条鱼比较大，所以煮的时间比较长，大概二十分钟左右，中间要翻面两次以免粘底。如果怕粘锅底可以在底部垫上筷子。 最后出锅的时候撒葱花，一碗浓香的鱼汤就完成了！ 冬天喝一杯这样的鱼汤，身上发汗，心里冒泡泡，真是幸福呀～