韭菜培根怎么做好吃？
作为一个河北人，我对韭菜的钟爱可以说是深入骨髓的，不论是自己做还是在外面吃，韭菜绝对是我的第一选择！ 之前做过很多次的韭菜馅饼、韭菜鸡蛋盒子等等，今天做的是用韭菜和培根做的早餐。
【食材】 韭菜一大把（大概300g）、培根6片。
【调料】 盐1勺、老抽几滴、白砂糖若干、食用油适量。
首先把韭菜冲洗干净，然后晾干水分或者擦干表面水分 （我是在路边买的一个小摊卖的，看起来很新鲜的样子~） 然后将韭菜切成大约5cm左右的小段儿。
下面就可以正式开始做了——在韭菜里放入适量的白砂糖（这个可以根据自己的甜度喜好酌情添加哦～我喜欢甜口儿的所以放了很多的白砂糖～），搅拌均匀后，腌制10分钟左右。 此时我们可以烧水煮面了，鸡蛋打散调成蛋液加入一勺面粉搅拌成面糊，锅中加入适量食用油烧热，将面糊慢慢倒入锅内制成蛋饼，关火后再铺上剁碎的葱花。
接下来我们给腌制的韭菜里打入两个鸡蛋，继续放白糖、老抽、盐和少许胡椒粉调味，最后倒入切好的培根，拌匀了就可以啦~(因为之前腌韭菜的时候放过老抽和盐所以这次就很少放了哦)
煎锅预热后转小火，倒入拌好的馅料，轻轻压平，盖上盖子，保持小火煎至底部定型，然后再翻个面继续煎至熟透就可以了！ 这样一道美味又简单的韭菜培根煎蛋就做好了！金黄酥脆的蛋皮包裹着清香的韭菜和鲜美的培根肉，一口咬下去超满足哒～