夏天到了，吃一碗凉面简直不要太爽！自己在家做，食材新鲜健康，酱汁浓郁，面条爽滑有嚼劲~ 准备材料：空心菜、花生、芝麻、酱油、醋、辣椒油、蒜、葱 开始制作：
第一步：炒花生和芝麻 锅中热油，放入花生米小火煸炒，听到噼里啪啦的声音，并且颜色变深就可以盛起来了。 第二步：调酱汁 取一个干净碗，加入2勺生抽+1勺老抽+4勺白糖+5勺醋+少量胡椒粉搅拌均匀备用 第三步：煮面 水烧开后加入1小把食盐，把面条放进去煮熟后过凉水沥干备用
第四步：拌馅儿 空碗中打入3个鸡蛋，加2勺面粉调成糊状，加入切好的空心菜段和适量蒜末拌匀。 上锅蒸8分钟左右，蒸熟后放凉备用
第五步：拌面 把调好的酱汁倒入放凉的空心菜的上面，然后跟面条一起拌均匀就可以啦 这样一碗清爽的凉面就做好啦～
焦挺优质答主面条要凉拌也是很好吃的，凉拌面条可以说是一道非常简单的家常菜了。一碗好的凉拌面条可是超过过火锅的，凉拌面条的做法也是有很多的，不同的调料做法做出来的凉拌面条也是不一样的味道，但是都是很好吃的，今天就和大家分享几种非常简单而又非常好吃的凉拌面条的做法，保证一碗不够吃。
猪肉凉拌面
猪肉凉拌面是一道非常家常的凉拌面条，猪肉也是我们生活中经常吃的一种肉类，猪肉凉拌面说白了就是猪肉大葱凉拌面条。猪肉凉拌面的做法也是非常简单的，我们需要准备的食材有鲜面条、猪肉、绿豆芽、小葱、蒜、香菜、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖、辣椒红油。
猪肉的可以买回家处理一下切成丝，小葱、小米辣、香菜、蒜这些配料也都是要清洗干净之后切成丝备用。锅中加入适量的清水烧开，将鲜面条锅中煮熟之后捞出过凉水，加入少许的食用油搅拌均匀备用。炒锅中加入适量的食用油，将切好的猪肉丝放入锅中煸炒2分钟，炒至猪肉丝微微发黄加入绿豆芽、生抽、蚝油、盐、糖、小米辣继续煸炒，将所有的食材炒熟。将炒好的猪肉丝绿豆芽加入凉拌面条中，加入剩余的佐料拌匀就可以开吃了。
鸡蛋凉拌面
鸡蛋凉拌面也是非常好做的，我们需要准备的食材有鲜面条、鸡蛋、小葱、生抽、蚝油、辣椒粉、熟芝麻、盐、食用油。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加入适量的清水烧开，将鲜面条放入锅中煮熟，煮熟之后的面条要过凉水，加入少许的食用油搅拌均匀，放入盘中备用。炒锅中加入适量的食用油，比平时炒菜要多放一些食用油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟成蛋花。重新起锅，加入少许的食用油烧热，将辣椒粉、熟芝麻倒入锅中煸炒出香味，将炒熟的鸡蛋、切好的小葱、生抽、蚝油、盐加入锅中拌匀，倒入凉面条中拌匀就可以了。
凉拌牛肉面
凉拌牛肉面也是非常常见的凉拌面。凉拌牛肉面也是很好吃的，牛肉有很强的补气补血功效。我们需要准备的食材有鲜面条、牛腱子、小葱、生抽、蚝油、盐。牛腱子提前泡在清水中一个小时去除血水，然后将牛腱子、生抽、料酒、葱段、姜片，煮半个小时之后关火，将牛肉在原汤中泡一个小时。鲜面条要煮熟之后过凉水，加入少许的食用油拌匀备用。牛肉泡好之后放入凉水中冷却，然后取出洗净，切成细丝。生抽、蚝油、盐加入凉面条中拌匀，再加入切好的牛肉丝拌匀就可以了。
以上的这三种凉拌面都很好吃，也都非常容易做，根据自己的口味挑选其中的任意一种或者是全部做上一碗都是很好吃的。
