煎鱼跟什么炒好吃？
糖醋鲤鱼 原料：鲤鱼一条（二斤重）、醋50克、酱油10克、白糖40克、葱、姜各30克，精盐适量。
制作过程：
1.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后两面斜剞十字花刀，剁成块。
2.将鲤鱼块放入容器中，加入酱油、白糖、精盐、葱姜末拌匀，腌两小时使鱼肉入味。
3.锅内放油烧热，将鱼肉下锅炸至金黄色捞出控油待用。
4.另起锅加油烧热，放入葱花、姜末爆香，加糖、醋烹锅，再加清水、酱油少许，将炸好的鲤鱼块放入锅中炖约二十分钟至熟烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘上桌。
小贴士：
1.要选中大的新鲜鲤鱼，做出来才美味。
2.切鱼肉时，要注意不要切断鱼骨。
3.炖鱼的时间要根据鱼的品种和老的程度来控制，一般来讲，鱼眼突起的较为鲜嫩，鱼眼凹陷的比较老。
4.喜欢软一点口感的，可以多加点清水或鸡汤。