海发菜怎么凉拌好吃？
海发菜是一种独特的食材，口感和味道都非常好，而且营养也非常丰富。那么这么一种美味的食材，该怎么去进行凉拌呢？其实方法也是很简单的。今天为大家分享一道美味的海发菜凉拌美食——蒜泥手撕海发菜。
准备材料： 鲜海发菜、大蒜、白糖、陈醋、酱油、辣椒油、香油、熟芝麻。 第一步： 把买回来的鲜海发菜放入清水中浸泡30分钟以上，使其充分泡发；泡发的过程中可以清洗两遍； 第二步： 把发好的海发菜捞出冲洗干净后，用手撕成小块； 第三步： 把剥好皮的大蒜切成蒜末，放到小碗中，加入一勺食用油拌匀待用； 第四步： 在切好的蒜末中加入适量盐、白糖、陈醋、酱油和辣椒油，调成酱汁待用； 第五步： 最后把调好的酱汁浇到撕好的海发菜上，淋少许香油和炸熟的芝麻搅拌均匀就可以食用了。 这样一道香喷喷的蒜泥手撕海发菜就做好了！喜欢吃辣的可以加些小米椒碎。
制作这道美食要注意以下三点： 1. 海发菜在清洗的时候不要用力揉搓，以免掉色。
2. 大蒜要剁得尽量细一些，这样更有利于发酵出香味。
3. 这道美食做好的存放时间不宜过长，最好现拌现吃。