虾仁水饺怎么做好吃？
1.首先准备材料：三肥七瘦的猪肉400克、大葱一根、姜一块，鸡蛋一个、生抽适量 老抽少许 蚝油一勺 盐两小勺 白胡椒粉少许 鸡精半勺 香油几滴 五香粉微量 水淀粉一小碗 面粉500g 鲜虾380g
2.制作步骤如下： (一）把葱姜切成末放入猪肉中；将一半的葱末放在碗中备用（留一半与姜末一起放在肉馅中）再把所有调料加入到肉中顺时针搅拌上劲至完全吸收，最后加入适量的水淀粉搅拌均匀即可！
(二）把鲜虾去头剥皮后用刀背拍成泥加入料酒和一点点盐抓匀待用；再将剩余的葱末加到虾泥中搅拌均匀。
(三)先把准备好的面粉加水揉成一个光滑的面团再盖上盖子醒一会；再把醒好的面团分成等量的面剂擀成圆形的薄皮。
(四）然后取一张面皮放上适量的馅料，像包包子一样包起来捏紧收口处就可以了！
(五）锅里倒入清水烧开，水开后再把饺子放进去煮熟捞出就可以啦~ 我用的虾仁是冷冻的所以先解冻再放入了冰箱的冷冻层里冻上了然后再拿出来剁馅的。这样做出来的口感很好而且也很嫩一点也不老。
3.我的小技巧如下： 在和面时加点食用盐会让做出来的饺子皮薄且韧性好耐煮不易破哦！在调肉馅时可以加点植物油或橄榄油这样会使做出的肉馅鲜嫩多汁而不干柴哟~(PS：我喜欢用花生油来做肉馅) 另外，我还做了个虾仁三鲜蒸饺也是超级好吃呢～不过做法比较复杂需要蒸制时间也比较久所以平时做来吃的话就要尽量多做点啦不然就没办法吃了呢哈哈...