请问苦瓜怎么拌好吃？
凉拌青瓜皮 食材准备： 青瓜2根、蒜3瓣、葱1根、香菜少许、红辣椒半个； 腌渍调料： 盐4小勺、生抽2大勺、白醋3大勺、白砂糖2小勺、剁辣椒1大勺（可选）； 拌饭调料： 熟芝麻适量、花生碎适量、白胡椒粉1小勺、白糖1/2小勺、生抽2勺。
做法步骤： 第一步，将青瓜清洗干净后用刀刮去外皮，然后斜刀切成薄片备用。 第二步，取一个干净的小碗，放入切好的葱花、香菜和红小米椒圈，接着加入所有腌黄瓜的调料，搅拌均匀成料汁。 第三步，在拌饭用的调料中，加入熟芝麻和花生碎，同样搅拌匀了。 第四步，取一个大碗，把切好的黄瓜放到里面，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀以后腌制半个小时左右。 第五步，待黄瓜入味儿以后，淋入香油搅匀。这样一道美味又健康的凉拌小菜就制作完成了！