食材： 面条，鸡蛋，胡萝卜，香葱，盐，生抽，胡椒粉，辣椒油
做法步骤：
1.首先准备好所有的食材，面粉倒入盆中备用
2.然后加入少许盐，分次加水和面成团（这样和的面团会更筋道）
3.把面团擀成薄厚均匀的面片，再切成细丝
4.切好的面条撒上少许面粉，防止粘连
5.锅中放水，水开后把面条放入蒸屉上蒸8-9分钟（时间到！一定要保证面是熟的！）
6.接着准备一个碗，打入鸡蛋，加入少许白胡椒粉、食盐，搅打均匀。
7.再准备一碗清水，清水里加入少量淀粉，调成糊状。
8.接下来就是最关键的一步了！平底锅烧热，倒入多一些植物油，油温五成热时，改小火（一定要小火！不然面条就会很硬！）慢慢舀起一勺面糊，迅速平铺在锅底，形成一张薄薄的蛋皮
9.利用锅铲辅助，把蒸好的果条放在蛋皮的一端，慢慢的卷起来，做成豆芽的样子
10.全部做好后，把做好的芽菜饼放入蛋液中浸泡一下，使表皮更柔软
11.最后起锅烧油，油热后，把芽菜饼放入锅中，煎至表面金黄即可 煎好的芽菜饼，可以直接食用！也可以配着酸奶、饮料什么的，味道更棒哦~
吕成河优质答主炒果条是利用各种生熟荤素馅料制作而成的。制作炒果条之前，要准备面粉200克、清水150克、净油1500克、辣椒丝50克、胡萝卜丝50克、鸡蛋3个、精盐10克、味精5克、花椒盐5克、大葱丝20克、酱油15克等食材。做这道菜，制作过程还是比较简单的，主要分为3个部分。
1、面团的制作
取来面粉，在面粉当中加入适量的清水，然后揉成面团，醒一会。等面团醒好后，然后将面团搓条、摘剂，再将剂子按扁，擀成长方形薄片。用筷子在面片上夹一些馅料，从一边卷上成长条形。锅中加入少许清水，将锅烧开后，将制作好的生坯放入锅中蒸熟，然后从锅中取出来晾凉。再将蒸熟的果条放平，用刀横着切成薄片，片口朝上摆在案板上待用。
2、锅巴的制作
将鸡蛋打入碗中搅匀，再加入精盐、味精、花椒盐调味。案板上刷一层油，将拌好的鸡蛋液倒入案板上，不要过厚。锅中加入适量的清水，将锅烧开，将案板上的鸡蛋糊揭下来，下到沸水锅中，煮熟后捞出。然后用干毛巾将煮好的鸡蛋糊吸干水分，锅中加入多一些的油，将煮好的鸡蛋糊下到锅中炸至成金黄色，从锅中捞出，控干油份，然后切成丝待用。
3、炒果条的制作
锅中加入少许的油，将辣椒丝、葱丝和胡萝卜丝下到锅中炒，炒出辣椒的香味后，将蒸好的果条下到锅中，加入酱油继续炒。翻炒炒一会后，将炸好的鸡蛋丝也下到锅中一同炒，翻炒炒均匀后炒果条就做好了。
