我喜欢吃鱿鱼，以前的时候很便宜，一块钱一斤，买回来洗完炒着吃，或者用铁板煎得很香。 现在鱿鱼涨价了，10块钱一斤，我依旧喜欢吃，偶尔会买些来解馋。 咖喱的味道蛮特别的，我喜欢这种特别的味道，所以买了包鲁海牌子的鲁海香辛料套装，里面有桂皮、八角、花椒等20多种香料，准备自己在家做咖喱鱿鱼吃。 首先把冰鲜的鱿鱼处理一下，冲洗干净后切成小块儿。 大葱切成段，姜切片。
把切好的鱿鱼、葱段和姜片一起放入锅内，加水没过食材，大火烹煮。 加入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒去腥，然后转入砂锅小火慢炖。 这里忘记拍照片了！ 大概炖半个小时左右，汤汁变得浓稠起来，可以加入切好的洋葱块儿进去一起炖。喜欢甜一点口味的可以再加适量白砂糖提味。
我这次做的因为放了各种香料，味道比较重，所以没有加糖。 然后撒入一把香菜，搅拌均匀就可以出锅装盘了。 一碗美味又简单的咖喱鱼汤就做好了，我特别喜欢这道菜里浓浓的香味儿，喝上一口鱼汤，回味绵长。。。
宿飞飞优质答主咖喱鱿鱼是一道很诱人的菜，它以咖喱和鱿鱼为主要原料，外加土豆、胡萝卜等辅料烹调而成。做好的咖喱鱿鱼色彩艳丽、味道极好，而且营养充足，具有补气养血、调节血压、养肝明目等功效，男女老幼皆宜。
做咖喱鱿鱼必须用到咖喱，咖喱是一种以姜黄为主料的混合调料，它由姜黄、八角、辣椒、桂皮、小茴香等100多种香辛料配制而成。咖喱营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、胡萝卜素等多种营养成分；具有开胃、健脾、利肝、止泻、化痰、止咳、解毒等功效，可用于治疗消化不良等疾病。
鱿鱼也是一种营养价值很高的食品，其蛋白质含量高于牛、猪肉，且易于消化，经常食用不但可以养胃、保证人体对优质蛋白质的需要，而且还可以起到减肥、美容的特殊作用；此外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸、钙、磷、维生素B1、维生素B2等元素，牛磺酸具有降低血压胆固醇，预防心血管疾病及抑制细菌生长的作用，可以用于治疗肝脏障碍疾病，钙具有防止软骨病发生、强化骨骼的作用，磷与钙结合可以制造骨骼和牙齿，维生素B1和维生素B2是人体代谢中不可缺少的营养素，它们可以治疗神经不正兴及消化不良等症状，常人食用鱿鱼不但可以滋阴养气、补虚、健脾和胃，还特别适宜于肝病患者和老年人食用。
