什么馅儿饼好吃?

楼凌可楼凌可最佳答案最佳答案

作为一个在北方长大,在天津上学的福建人,我觉得我有一定发言权。 先说结论:天津煎饼果子yyds(永远的神)!!!! 我高中是在天津一中读的,附近有个菜市场,里面有个卖煎饼果子的阿姨,做得特别好,我每天早饭就吃一个煎饼果子,阿姨给我卷鸡蛋、豆腐丝、咸菜,真的超级好吃啊~~ 后来上大学去了福州,发现那边也有煎饼果子,不过味道不太一样,馅料比较偏南方,加了甜面酱和辣椒。后来工作了去北京,也吃过煎饼果子,还是天津的卷得最好吃……

回到正题,什么馅儿饼好吃呢~~~我认为是 煎饼果子 因为 便宜又大碗 (一个煎饼果子3-5块钱);因为 做法简单快捷(几分钟可以搞定);而且 可塑性极强,可以搭配您喜欢的任何食材与酱料 说到馅儿饼,不得不提一种非常有特色的小吃,叫 卷圈儿 外面酥脆的烧饼夹着酸咸菜和豆芽,再配上一勺辣椒,绝了~ 还有一个特色是大饼卷一切,除了卷圈儿还可以卷豆泡(就是油炸豆腐泡)、葱花、手撕包菜等等,再来一口嘎嘣脆的锅巴菜,妙呀!

隗静锦隗静锦优质答主

好吃的馅饼用料多种多样,大致以肉类、素类为原料制成馅料,以水面团烙制皮坯。馅料鲜美,肉素搭配,营养丰富。烙时,锅中要少放油,一面烙黄酥后翻过来再烙另一面,两面均呈金黄色即熟,外焦里嫩。食用时可夹上青辣椒、香菜叶等绿叶蔬菜,卷成卷儿后食用,其味独特。

饼皮酥香,馅心鲜美,肉素搭配,营养丰富,经济实惠。鲜肉馅饼猪肉洗净剁成茸泥,加入料酒、精盐、味精、鸡蛋、麻油、姜末、葱花搅拌上劲成馅。面粉用沸水烫一下,再用冷开水和成面团,揉匀揉透,分成剂子,擀成中间大、周边薄的皮,包入馅,捏成20个褶的馅饼,收口向下,擀成扁圆形。平锅置火上,放油烧热,下入馅饼,用文火烙,两面烙呈金黄色即成。

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