【凉拌黄瓜花生米】【食材】 - 配料：花生100g（生），黄瓜一根，香菜两颗，蒜适量，生抽两勺，香醋一勺，白糖少许，芝麻酱一勺，辣椒油随意，香油少许。 【做法】 准备工作：把花生用清水浸泡半个小时左右。泡过的花生很好剥皮哦~去掉红皮后，下油锅炒熟备用。
1、准备好所有的食材。大蒜切末，香菜切末，黄瓜去皮切丝。
2、在碗中放入切好的蒜末和香菜末。
3、加入一勺芝麻酱。我是用勺子压碎的！（这样更入味~) 再加入两大勺生抽+一勺香醋+少许白糖提鲜。最后淋上热油激发出香味儿~ 用筷子搅拌至酱汁浓郁~拌饭拌面都超绝！ ps.不喜欢吃辣的可以不放辣椒油哦~
柯子贸优质答主芝麻酱酱香醇厚，营养丰富，是制作凉拌菜的佳品。除了用来拌面条、蘸馒头、炝拌蔬菜外，还常用作某些菜肴的辅料和蘸汁。平时吃的烤鸡翅、椒盐排骨、火锅羊肉等，用芝麻酱加上蚝油和蒜茸做蘸汁；金针肥牛、手撕包菜等可以用做生料的腌制酱料。
自制的芝麻酱无任何添加剂，原汁原味，而且制作相当简单，你只要把生芝麻炒熟，用料理机打碎就可以了，比舂省事多了。
原料：
生芝麻、盐、油。
做法：
1、生芝麻放在炒锅里，用小火炒熟（锅要凉时放入芝麻，不要开大火，以免芝麻烤糊，炒时要用铲子不停地推动，以免受热不均匀）；
2、把冷却后的熟芝麻倒入食品料理机中，加入一勺凉油和适量盐，然后启动料理机；
3、打出细腻均匀的芝麻酱就可以了。
