鸡蛋西红柿面饼好吃吗？
我做的这个西红柿鸡蛋打卤，是跟老妈学的。 做法非常简单，营养美味又快捷！ 首先备料非常简便，两个西红柿、三个鸡蛋、一把面粉以及葱花，当然还需要盐来调味。 老妈说，用老豆腐一块同炒，味道更佳~ 因为我家孩子不爱吃葱，所以没有放葱花。
接下来我们开始做，首先把西红柿划十字刀，用开水烫一下，然后剥去外皮切成大块待用；鸡蛋打进碗里搅散待用；面粉里加入盐，搅拌成棉絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧着。（这一步可以让面团更加筋道）
下面我们来制作卤子，锅里放油烧至七成热，下西红柿大火炒出红油，随后下鸡蛋液快速搅炒，待鸡蛋炒熟后放入适量的食盐调匀即可关火盛盘。
最后我们把和好的面团擀成薄片，平底锅热油，把面糊摊在锅底，煎至两面金黄即可出锅。（我的面板太小，只能切得比较厚）
做好的卤子可以直接浇在面上，也可以等到面饼泡软了同拌。 酸酸的西红柿，混合着滑嫩嫩的鸡蛋，鲜香的卤汁，搭配着劲道酥脆的面皮... 咬一口下去，口感超丰富有木有！ 连吃两块都不嫌多哦~~