好吃吗冰糖葫芦?
作为一个土生土长的东北人,冬天真的是一个美好的季节。 可以穿上漂亮的羽绒服,在冰雪盖住的校园林间小路溜达,看着路边被冻的结结实实的冰柱,想着明天会不会下大雪呢。可以在冰上玩半天,打雪仗、滚雪球,回家的时候手都被冻得通红。
可以吃到热气腾腾的火锅,蘸着小料,啥也不说,先吃一口那才叫过瘾。也可以去冻得结结实实的河边,抽个冰猴儿(东北特有的一种玩具,用一根绳子穿起几个冰锥做成猴子模样),拿根树杈自己做冰车,和小伙伴一起玩耍。 当然最让人欲罢不能的,还是那软糯酸甜的大冰糖葫芦。
其实冰糖葫芦的口感是很独特的。新鲜的山楂果实在制作过程中并不会完全变软,而是保持一定的韧性,咬下去会有脆脆的一层山楂皮,带着些许嚼劲;中间是又软又甜的果肉,包裹住酸甜的糖霜;最外层是被烤制酥脆的糖壳,咬下去会嘎嘣脆响。
我最喜欢冰糖葫芦的味道,就像冬日里的一缕暖阳,给人温暖明亮的感觉。所以每当看见卖冰糖葫芦的小推车,我都会忍不住买上一串,吃的那叫一个欢喜。 对了,后来出了无核冰糖葫芦,不用吐籽,吃起来就更方便了。不过个人觉得有核的更好吃些,更有嚼劲,也更像小时候吃的冰糖葫芦味道。