好吃的红烧肉怎么做？
红烧肉，我小时候叫烧白或扣肉（可能每个地方不一样吧） 这是我外婆做给我们吃的时候的样子 因为我们小嘛，所以都是直接上锅蒸就行了 但是现在我是自己弄，毕竟已经长大了嘛 所以我会先煮一下再蒸 我一般用的五花肉，因为猪前腿的肉比较好吃，后爪的有点肥。 用开水先煮5分钟，主要是去腥 切大小合适的块，我一般是大块的，吃起来有感觉点，不过看个人喜好啦~锅里放油烧热，五花肉倒入锅中煸炒至出油，然后加入葱姜蒜炒香，料酒、老抽酱油、糖、八角花椒、水，大火烧开小火炖一个小时左右，看肉软烂程度来决定时间，炖好之后可以尝一下味道，合适的话就不用加盐了哦~~
下面开始上步骤： 把煮好的五花肉冲洗干净，擦干水分，均匀的抹上一层老抽酱油，目的是上色，这样看起来更有食欲些，当然也可以不抹啦 上蒸锅蒸熟即可出锅，其实这个不用蒸太久，半小时就够了，太久了会老！ 撒上葱花，美味的烧白就OK了～～ 另外说一下，五花肉在炖的过程中如果油少了可以加一点猪油进去一起炖，这样会更香哦~~~
附上我在外面吃的烧白的做法和样子，虽然看上去很好吃的说~~ 其实主要还是要靠自己的实践和经验来决定的，毕竟每个人的做法都不一样，做出来的效果也会不尽相同哒……最后希望大家都做出自己满意的烧白哈！