茴子果怎么炒好吃？
1、首先我们把准备好的茴香的种子给清洗一下，放到蒸锅里面去，我们开大火蒸熟。这里要注意，千万不要把茴香梗子和叶子给摘下来洗，因为它们的维生素含量比种子要高很多呢！
2、接下来我们要准备好花椒和大料，用开水浸泡一会，这样可以让香料的味道释放出来一些。然后我们再把泡好的花椒和大料捞起来，沥干水分备用。
3、接下来我们就可以开始煮茴香了，锅中放适量的油，烧热之后我们放入葱花和香菜根爆香，然后再倒入我们准备好的切好的姜末，用小火慢慢煸炒出香味来。
4、等我们闻到葱香味儿的时候就可以把我们之前焯好水的豆腐倒进去了，先用铲子按压一下，让豆腐可以更入味。
5、接着我们再往锅里加入适量的酱油和清水，然后加入我们的花椒和水一起煮开。这个时候我们加入一勺白糖提鲜，然后继续煮至汤汁浓稠，就可以关火了。
6、接着我们来处理一下茴香，把蒸熟的茴香放到搅拌机里面打成糊状，然后把打好的香糊倒进干净无油的容器里，再加入鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。 7、接着我们在拌好的面糊中加少许淀粉，继续搅拌均匀。 然后我们取一个小碗，碗里抹上一层油，防粘底座。
8、锅中放适量食用油，烧热后，把拌好的面糊倒进去，用铲子摊平，小火煎至定型。 9、等到一面煎黄了就翻过来煎另外一面，一直煎到两面都呈金黄色就可以了。