薄饼怎么蒸好吃？
首先，需要准备原料。普通面粉60g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、青椒2个、甜椒（彩椒）2个、鸡蛋2个、牛奶250ml、盐3勺、花生油适量 其次，开始制作。
1.将面团的材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面2小时； 注意：这个面团不需要很软，因为后期还要擀制，太软了不好操作。
2.将蔬菜清洗干净并切成丝；青椒和彩椒去籽后也切成细丝状备用； （这里我用的是胡萝卜、洋葱、青椒和彩椒，大家可以根据自己的喜好选择蔬菜，但是需要注意一点是，蔬菜一定不要切得太碎，不然影响成品美观）
3.在蔬菜中打入两个鸡蛋，然后加入三勺盐搅拌匀，再慢慢倒入250ml的牛奶继续搅打均匀；这里加牛奶的目的是为了让蒸出来的菜更鲜嫩多汁一些~ （蔬菜与蛋液的比约为1：1.5左右）
4.锅中烧开水，把拌好的蔬菜放进去用筷子搅拌均匀，上盖蒸煮7分钟左右，关火让蔬菜焖2分钟，然后把蔬菜连汤一起舀出来装入碗里备用； （注意把控好时间，时间太长会老，太短又会不够熟。）
5.把醒好的面团取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子并压扁； （如果感觉面团很粘手可以少量涂刷一层植物油防沾）
6.拿一个剂子擀成薄饼，在上面涂抹一层食用油以防粘连，再依次叠成三角形，最后变成如图所示的样子即可上锅蒸制； （如果担心薄饼会散开可以夹上一层保鲜膜或者是湿毛巾）
7.上汽后大火蒸8分钟左右，关火让馒头虚蒸5分钟后再揭锅盖取出来就可以了！ 这样一道又鲜又香的薄饼就做好了！薄薄的一层表皮，包裹着热气腾腾的土豆丝，一口咬下去既能吃到酥脆的饼皮又能感受到满满的汁水，棒棒棒！