槐花怎么好吃？
槐树林离我家不远，小时候家里穷，吃野菜、挖蚂蚱是常事。立夏时节，正是槐花烂漫的时候，我们这些小屁孩便三三两两相约着去采槐花。 采槐花主要是为了吃，所以工具只要够采就行。不过现在回忆起来，似乎那采过的路，似乎再没有去过；似乎那槐花林，再也没有见过。
只是每到这个季节，那浓浓的香味还是会将我拉回童年。 我奶奶最喜欢槐花，每次采回来她都是先用清水冲洗干净，然后放到开水中焯一遍，捞出过凉，挤干水分，切碎后打鸡蛋、放葱花，用油一拌，香酥可口。如果拌成馅儿，可以是黄瓜丁、豆腐丁、萝卜丁，包成饺子、包子。如果做成丸子，可以是鸡蛋液打散后，放入面粉搅拌好，捏成丸子下锅炸，也可以是剁碎的西葫芦和槐花一起加入面筋揉成面团，擀成饼下锅烙。总之，变着花样做着吃，一个季节下来也不嫌烦。
不过我奶奶最喜欢的吃法，还是熬汤，在汤里放入切好的豆腐块，咸盐、香菜末、胡椒粉来调味，熬出来乳白香浓、味道醇厚。喝一碗下去，浑身舒坦，暑气全消。 现在回想起来，那个味道好像不仅仅属于槐花香，更属于我的童年和奶奶的爱。