鸡有什么做法？
【黄焖鸡米饭】【材料】 鸡腿 2个、花生米 100g、香菇 50g、胡萝卜 50g、葱白 3根、姜 4片、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 3片、黄酒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1茶匙、白砂糖 1/2茶匙 【步骤】
1.鸡腿洗干净，沥干水份或者擦干备用；花生米用清水浸泡后捞出沥干；香菇洗净切条状备用；胡萝卜去皮切成块；葱姜切片；
2.锅中热油，放入鸡肉，小火煎至表面金黄，加入香料（八角、桂皮、香叶）爆香后；烹入黄酒与生抽，将味道炒进去；
3.然后倒入开水大火煮沸，转小火慢炖约半小时至鸡腿酥软；放入白砂糖和适量盐调味；
4.最后倒入香菇和胡萝卜，炖至熟透即可出锅。 黄焖鸡的食材可以根据个人喜好灵活更换。比如我喜欢吃的豆腐干，也是可以放进去一起炖的。不过炖的时间就要再多一些才行了。
如果喜欢汤汁浓郁可以多加一些水，收汁的时候注意查看，不要烧干了。 如果觉得咸了可以撒些葱花或者香菜点缀一下，这道菜就可以上桌啦！ 我做的这道黄焖鸡米饭，食材是比较丰富的，花生米是事先用水泡过再煮的，所以很好入味，而且也比较软糯。喜欢酥脆口感的可以不用泡水直接煮~
【小提示】 在焖的过程中会有油析出，所以在加热的过程中不需要另外加油喽！