江团清蒸好吃吗？
本人在四川德阳，对江团（鮰鱼）深有研究 江团的吃法很多，清炖、红烧、水煮、油炸都可以，但是最香的还是清蒸。下面简单说一下做法：
1.将宰杀干净的江团从背部劈开（注意不要劈断）成两半，放入盘中，加入料酒、酱油、醋和少量白糖拌匀，撒上香葱段后上锅蒸8分钟左右即可。
2.另起一锅，加入植物油烧热后爆香蒜茸、姜末和小米椒圈，淋入适量蒸鱼豉油后关火，趁热浇在刚刚蒸好的江团上面便可上桌食用了。
用这个方法做出来的江团鲜、嫩、香、甜，原汁原味，鲜到眉毛掉下来！
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