片豆角怎么做好吃？
【片扁豆焖面】 原料：五花肉150克、面条150克、扁豆80克； 调料：老抽2茶匙+1茶匙、生抽3茶匙、料酒1/2茶匙、白糖一点、葱末适量、蒜末适量、高汤或清水1大碗； 做法： 1.准备好原材料，猪肉切成薄片，扁豆去掉两头和筋，掰成段备用；
2.锅内放入少许油，加入猪肉片煸炒至变色；
3.加入适量的老抽和生抽及适量的料酒翻炒匀；
4.将炒好的肉盛出，锅中留底油，下入扁豆翻炒；
5.再加入适量的白糖翻炒均匀；
6.加入适量的老抽调色炒匀；
7.再倒入准备好的高汤或者清水，大火煮开后转小火继续烧5分钟左右；
8.在锅内表面铺上一层薄薄的擀薄的面皮（比平时炒菜用的锅大小即可）；
9.盖上盖子小火焖至面糊熟软后，打开锅盖，用筷子轻轻将锅边面与锅底面的面糊搅拌均匀翻动，防止粘结成团；
10.再将锅内的扁豆和肉丝拌匀，使每根扁豆都能均匀的沾满汤汁；
11.再倒入一层新的擀薄的饼盖在上面，继续小火焖至熟透即可； 在焖的过程中要注意经常搅拌，避免粘在一起。
【小贴士】 1.焖扁豆时最好选择口感脆爽的扁豆，不要选择已经变软的豇豆；
2.五花肉肥瘦相间，煸炒出油脂后再进行炖煮，不会过于油腻；
3.因为要用到酱油，所以不需要再加盐了哦，如果口味重的，可以加入适量生抽调味。