烙软饼卷什么菜好吃？
我做过几次，还不错。 材料：面粉（中筋）200g 开水125g 冷水适量 油适量 葱花少许 盐4g 鸡蛋1个 小葱1棵 步骤： 1.面团材料混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，静置片刻； 2.小葱切葱花，鸡蛋打散备用； 3.锅底抹一层油，热锅凉油，将面团擀成长方形大片，尽量擀的薄一些； 4.在面片的表面均匀地涂上食用油，再均匀的撒上一层盐，不要直接撒在表面，防止和面饼粘在一起；
5.从一边开始卷起，一定要卷得紧实一些，卷成圆筒状；
6.切成小段，每段裹上蛋液和葱花，用手按扁，放入油锅中小火煎制，底部定型之后，可以翻一个面，煎至两面金黄，就可以出锅了。 如果觉得单吃比较干，可以配上一碗汤粥，就着小菜一起吃也很不错。