豆跟什么煮好吃？
用高压锅来煲猪手，是最简单且原始的煮法了。 原料很简单，就是猪蹄、花生和黄豆（或黑豆），也可以根据自己的喜好，加点红枣、桂圆之类。 【材料】 猪蹄1只、花生米200g、黄豆200g； 香料：八角3个、桂皮1段、香叶5片、小茴香适量、草果1个。 调料：花雕酒60ml、生抽50ml、老抽10ml、冰糖50g。
做法：
1.将猪蹄冲洗干净后，放在清水中浸泡40分钟，期间换两次水；
2.平底锅中不放油，下猪蹄煎至两面微黄；
3.高压锅中放入开水，加入所有配料和调料，再把煎好的猪蹄放进去，大火烧开，盖上盖子，转小火烧半小时。关火让猪蹄在汤里慢慢浸着，更入味些；
4.打开盖子，放凉后连汤带料一起放进冰箱冷冻过夜。第二天取出，用筷子把猪蹄夹出来摆盘，汤汁勾芡后浇在猪蹄上即可。 这样一碗香辣可口又软糯入味的红烧肉就做好啦！是不是非常简单呢～
猪肉
推荐理由：豆类中的B族维生素很丰富，特别是维生素B2和烟酸。当和肉类鲜嫩美味的猪里脊搭配烹炒时，由于B族维生素易流失于水和碱性物质中，而猪肉中含有氨基酸和脂肪酸等酸性物质，正好有利于减少维生素流失和保存营养，两者结合既美味又营养。
补缺营养：猪里脊含有非常优质的蛋白质、微量元素及铁、磷等无机盐，与豆类营养结合非常完美。
推荐食谱：韭菜炒猪里脊
猪里脊200克、水磨豆腐150克、韭菜75克、盐3克、油15毫升、水淀粉适量。将猪里脊洗净切片，加少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟。韭菜洗净切段，豆腐洗净切片。锅中放油烧热，放入豆腐，小火煎至两面金黄时盛出。锅中留底油烧热，下入腌好的猪里脊片，中大火煸炒至八成熟。下煎好的豆腐片，翻炒均匀，最后放入韭菜炒匀，用盐调味即可。
