豆跟什么煮好吃？
用高压锅来煲猪手，是最简单且原始的煮法了。 原料很简单，就是猪蹄、花生和黄豆（或黑豆），也可以根据自己的喜好，加点红枣、桂圆之类。 【材料】 猪蹄1只、花生米200g、黄豆200g； 香料：八角3个、桂皮1段、香叶5片、小茴香适量、草果1个。 调料：花雕酒60ml、生抽50ml、老抽10ml、冰糖50g。
做法：
1.将猪蹄冲洗干净后，放在清水中浸泡40分钟，期间换两次水；
2.平底锅中不放油，下猪蹄煎至两面微黄；
3.高压锅中放入开水，加入所有配料和调料，再把煎好的猪蹄放进去，大火烧开，盖上盖子，转小火烧半小时。关火让猪蹄在汤里慢慢浸着，更入味些；
4.打开盖子，放凉后连汤带料一起放进冰箱冷冻过夜。第二天取出，用筷子把猪蹄夹出来摆盘，汤汁勾芡后浇在猪蹄上即可。 这样一碗香辣可口又软糯入味的红烧肉就做好啦！是不是非常简单呢～