瓦沟牛肉怎么做好吃?

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瓦罐煨汤讲究“食材至上、原味第二” 制作过程非常严谨,有108道工序,并且对火候要求也非常严格 因此做出来的味道非常鲜香,让人回味深长 下面推荐几个适合冬天喝的瓦罐汤~

-排骨藕汤- 排骨藕汤是湖北地区非常有名的甜品 莲藕和排骨结合,营养美味又健康 排骨的鲜嫩搭配莲藕的粉糯 汤汁油亮醇厚,喝一口就让人回味无穷 除了莲藕还可以选择山药或者红枣哦~ 除了直接吃也可以打包带回家 热乎乎的来一碗,幸福感爆棚!

-乌鸡汤- 乌鸡被誉为“黑了心的宝贝” 营养价值比普通的鸡肉更加丰富 有滋阴补虚、补血益气的功效 用来炖汤再适合不过了 黄小米粥底打底,加入切好的乌鸡块 慢慢炖上几个小时,香味弥漫在整个房间 小小的一碗,入口即化、香气四溢

-牛气冲天- 如果觉得单独喝瓦罐汤不够过瘾 那这款牛气冲天就非常适合你! 大块的牛肉辅以胡萝卜、萝卜 还有浓郁的牛骨汤为底 料足味美,喝上一口就欲罢不能!

-霸王别姬- 作为店内点单王,霸王别姬可千万不要错过! 鲜美的老鸭配以软糯的猪蹄 慢火细熬,汤汁浓稠似胶 有滋阴润燥的作用 对体弱的女士来说也是非常友好的~

除以上这些,店里还有很多特色汤品 猪尾巴汤、猪肚鸡、羊肉汤等等 绝对让你喝到扶墙出!

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瓦沟牛肉最好吃的做法是爆炒,因为瓦沟牛肉的肉质鲜嫩,用爆炒的做法才能够突出它口感上的优势,如果是炖煮火锅烧烤之类做法的话,就稍显大材小用了。

做爆炒瓦沟牛肉时,注意牛肉一定要切薄片,这样炒的过程中牛肉才能够均匀快速受热,防止外边已经糊了里面还生的现象,做出来的爆炒牛肉切口整齐,红白相间,肉质爽口嫩滑,汁多味甜。

爆炒瓦沟牛肉怎么做?

配料:牛肉片300克、洋葱半个、青红椒各1个、生姜2片、大蒜2瓣、大葱1段、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、食盐适量、食用油2勺。

具体步骤:

洋葱、青红椒洗净后切成片、姜切片、葱白切片、蒜子切片备用。

牛肉片加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、适量的水一起拌匀,腌制20分钟。

炒锅中倒入2勺食用油,烧至6成热后下入姜片、蒜片、葱白,开大火快速翻炒出香味。

将腌制好的牛肉片下入锅中,大火翻炒,炒至变色。

在锅中加入生抽、青红椒片、洋葱片,一起大火翻炒至断生。

炒至青红椒和洋葱完全断生且熟了后,加入适量的食盐调味,翻炒均匀后就可以关火铲出来了。

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