干墨斗鱼怎么做好吃？
首先，墨斗鱼也就是墨鱼，不是“干”的，市场上卖的墨鱼肉都是新鲜的。 那么怎么做才好吃呢？ 那得看你要做什么了！如果是凉拌，那就简单了，把新鲜的墨鱼肉洗净，加辣椒、葱蒜等做成麻辣味的拌在饭里就很好吃了；如果你想炒肉的话，把鱼肉切成片，用酱油、盐、料酒、淀粉腌制片刻再下锅和青椒一起炒熟入味；如果喜欢糖醋口味的，可以把鱼肉切成块，用番茄酱、鸡蛋、面粉调成糊状下油锅炸熟再用白醋、白糖、食盐调汁浇在炸好的鱼片上；如果你喜欢海鲜味的，那就更简单了，清蒸，蘸着酱油、姜葱末吃就可以了……做法太多了。
不过我最喜欢做的是鱼丸，把鱼肉打成鱼泥（或者叫鱼蓉），加盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上劲，搓成丸子下锅煮熟放葱花、香菜碎、香油、醋等调好的味碟里即可。 还可以做饺子馅儿，包子馅儿。 用鱼肉可以做很多好吃的呀~