粑豆有什么功效？
粑豆又叫“黑豆豉”，黑豆性平、味甘，具有调中下气、滋阴补肾、明目健脾、利湿行血的功效，而豆豉则具有健脾开胃、解腥去腻的功效。
现代医学表明，黑豆除了含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素外，还含有大豆胰蛋白酶抑制剂、植物雌激素、大豆皂苷等，它们有降低血中胆固醇、预防心血管病、美容等作用，而豆豉含有丰富的蛋白质（大于18%），多吃可健脑。粑豆的功效与作用有以下7种：
1、降低胆固醇：美国哈佛医科大学和大众健康研究所最高明的实验结果表明，豆酱中所含的硫化合物的挥发性成分，能产生一种特有香味，起到开胃促消化，增食的作用。
2、营养健康：黑豆的营养成分，与黄豆不相上下，它所含的不饱和脂肪酸，能促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆皮中含有的多酚类物质，能够起到预防动脉硬化等的功效，而豆豉中又含有许多消化吸收的良好因素，具有健胃功效，含高度防腐剂山卤酸，对白血球引起的牙龈出血有良好的止疼效果和疗效。
3、美容作用：“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、补虚化妆作用强，可滋肾补水，是头发最需要的营养源之一，而且黑豆入肝肾经，既可以生血乌发，又能消除风邪气灼热带来的肌肤不平，使毛发更滋润而富有光润的养颜美容作用，故又能“长肌肤，益颜色，填精髓，予气强力、首乌之妙品”。
4、预防心脑血管疾病：黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不容易被人体吸收利用(其消化率与胆固醇相同)，所以能抑制胆固醇的吸收，对身体十分有益。
5、防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在体内可以转化为卵磷脂，他是形成脑神经的主要成分。黑豆有良好的润肠通便的功效；黑豆中富含的膳食纤维可增强肠胃蠕动，防止便秘。
6、防治疾病：黑豆亦味甘，性平。含丰富的蛋白质、脂肪、糖、盐和纤维，以及维生素A、B1、B2、L、B12等。有滋补活血、养血疏经、安神、明目、除湿、益脾之功能。可滋肾补肝、养血明目、利大肠、润皮肤、健脾胃。
7、解热毒：粑豆还含有人体所需的多种微量元素如钙、磷、铁及粗纤维，这些元素的摄取可以帮助人体的清除体内的热毒。