猪血和什么焖好吃？
食材准备 猪血（买的时候已经剁碎）500g、香葱4-5根、蒜头4瓣、生姜2-3片、豆豉少许、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少量、胡椒粉少量、盐适量、花生油适量 做法步骤 1.猪肉洗干净放锅里加水加料酒煮开撇去血沫，捞起冲洗干净备用；
2.热油锅爆香葱姜蒜末，加入豆豉炒出香味，加入酱油/生抽/老抽/白糖/胡椒粉/盐调成酱汁备用；
3.热锅倒油，放入切成块的豆腐用小火慢慢煎，一面金黄后翻面煎至另一面金黄盛出备用；
4.砂锅中铺上切好的豆腐块，把调好的酱汁倒入锅内拌匀，然后把清洗干净的猪血倒入锅中，盖上盖子文火炖30分钟～40分钟关火让汤汁浸泡豆腐及猪血入味（大概晚上做早上吃，时间够的话也可以入冰箱过夜再拿出来蒸）；
5.撒上葱花就可以开吃啦！软嫩香浓的猪血搭配金黄酥香的豆腐，一口下去满满幸福~ 小贴士 1.购买猪血的时候可以请卖家帮忙剁成小块，这样更方便烧熟煮透去除异味；
2.喜欢豆香味儿的可以在酱汁里多加一些豆豉，但我个人觉得太香太浓会抢了猪血的鲜味所以就没有多放了；
3.这道菜除了猪血还可以选择用鸭血来烧，味道一样赞！