罗卜包子怎么做好吃?

诸葛楠诸葛楠最佳答案最佳答案

哈哈,这个我有权回答! 先来个图 这是前几天做的,没放葱。 这个是发面做法! 首先准备食材,面粉、干酵母、泡打粉(可选)、小苏打、鸡蛋、牛奶、糖。 第一步,和面,把干酵母倒进碗里,加一点点白糖,用温牛奶化开,静置几分钟。这时候可以把鸡蛋打到碗里搅散,加入面粉,搅成絮状后加入苏打和小苏打混合物(一克左右),和成光滑的面团,盖盖子发酵至两倍大。 我是晚上和面,第二天做成型,发了一晚上的面,第三天早上蒸的。

第二早上起来,面团发了满盆。 第二步,制作萝卜肉馅。我最喜欢吃的吃法是灌汤包,所以做了改进烧麦馅的。先做皮,把发好的面分成小剂子,擀成薄片。 这一步可以找个家里吃饺子的大人帮忙,小孩子可能不太会擀饺子皮哦~ 我就自己擀的,不咋好使呢~ 把肉末和葱末加入生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉搅拌入味,然后夹到擀好的皮儿里,像包水饺一样包起来就好啦。注意要留口啊~ 最后一步,蒸包子啦! 水开后上锅蒸10分钟左右就可以了。

最好吃的是刚出锅的热乎包子,软软的包子皮沾着鲜美的汤汁,一口下去回味无穷呀… 我自己吃了三个哈哈哈~ 还有剩下的一盘给老爸带饭去了。

蒋峻琪蒋峻琪优质答主

发面(死面亦可),青辣子,肥瘦猪肉,嫩香罗卜,粉条(土豆条更好)。

将罗卜和肥瘦猪肉及粉条分别切成丁,锅内放少许油,油热后放入少许葱蒜、各种调料(花椒面、辣椒面等),炝锅后倒入肉丁,炒至熟且水干,放入适量盐(罗卜丁切完后要用水洗一下,泡半小时左右,将辣味浸出再捞出,不要挤水),将切好的罗卜丁和粉条丁倒入锅中,掺少许水(要少、稍干一些),烧至水将干,翻炒均匀,放少许味精,(香油亦可)即成馅料并晾凉。

面发好后(死面稍硬点),擀成薄饼,放入馅料,包成包子,上笼后大火蒸15分钟左右即可。

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