茄子煲哪种好吃？
我是北方人，现在在南方上大学，相当喜欢吃茄子！我们这的餐馆里有一种做法我很喜欢，就是酱烧茄子，具体做法是这样的： 把茄子切成滚刀块（注意不要太小块了），然后放在油锅里两面煎黄，盛出备用；青红辣椒切圈，姜蒜切末，香菜切小段，备用。
接着来调酱汁——碗里放生抽、老抽、豆瓣酱，我比较喜欢吃豆瓣酱，所以放的比较多，还有白糖和醋，调成酱汁待用；锅里放少许油，爆香姜蒜末，放入茄子，倒入酱汁，小火咕嘟一会，让茄子充分入味，最后放入辣椒圈和香菜段，炒出香味了就可以出锅了~ 这样做出来的茄子软糯香甜，而且不腻口！特别好吃～不知道你喜欢不喜欢～
对了，除了酱烧，还可以做蒸茄盒，炸茄夹，糖醋茄条……很多种做法呢，都很好吃～ 我很喜欢用茄子来做家常菜，比如说烤茄子，蒸茄子，凉拌茄子……我最喜欢蒸茄子，把洗干净的茄子放到盘子里，上锅大火蒸熟，然后拿出来浇上剁碎的葱花，淋上麻油，拌均就可以了~~ 软嫩香甜的蒸茄子，拌着吃真的很不错哦！