面粄怎么什好吃？
“粄”，字面意思是“用米粉做的食品”。 但在广东，这个“粄”可不是米粉做的喔！这里的“粄”指的是一种米制品——用黏米饭（即隔夜饭）蒸成的食物都可以叫“粄”。广义的“粄”包括了用黏米饭做成的各种点心，诸如肠粉、蛋散、糯米鸡、咸水角、牛耳饼等等；而狭义的“粄”只指其中一类用黏米饭做成的点心，形如拇指大小，颜色白嫩，上面有圆点状凹痕的称为“粄”。 在客家人中广为食用。客家人历来以务农为主，粮食产量不够，为了弥补日常主食不足，发明了多种方法来加工米饭，把剩饭重蒸来吃是一种，还有一种就是做成粄。
原料简单，工序简单，但口感甚佳。现在虽然已有专门的作坊制作这种食品，但最正宗的“粄”还是在自己家里制作的。 “粄”的制作方法并不复杂，但是比较耗时间。先把淘洗浸泡后的籼米放进电饭锅里蒸熟，稍凉后倒进钵里打成米浆（注意不是很烫的时候打，否则会结团）。然后准备一块纱布，将米浆倒在纱布上，浸没在清水里，用手轻轻捏挤，让水分尽可能多地渗出来。
这样一遍又一遍重复几次之后，原本沉甸甸的一盆米浆就变得清澈起来。这时候可以下点糖或盐调味，搅拌均匀待用。 制作“粄”的容器最好是平盘，因为待会儿蒸熟后是要倒扣出来的。 用勺子舀起一勺调好味的米浆，用力甩开，让它能均匀地摊在盘中。 上锅蒸20分钟左右就可以了。稍微晾凉后，小心地掀盖，拿两个小盘子倒扣过来作为模具，把刚刚蒸好的“粄”扣出来，然后再把两个小盘子翻过来，“粄”就完整地脱模了。 最后一步是切片。切成薄片后加上白糖一起吃，香香甜甜，软糯滑溜，回味无穷。