鸡是烤好吃还是？
烤鸡和炸鸡都是非常好吃的，那么鸡到底应该怎么做才最好吃呢？其实这得从两种鸡的做法上来说了，因为无论是烤鸡还是炸鸡都是用鸡制作而成，只不过做法不同而已。
一、先来说说烤鸡 所谓的烤鸡就是用炉火或者是烤箱制作出来的鸡肉食品，在制作的时候需要先将鸡肉腌制一段时间，然后再用炉火或者烤箱进行烘烤。这样制作的烤鸡才会更好吃。
1.1腌鸡料 在制作烤鸡的时候一定要记得给鸡肉做个全身按摩，然后给鸡肉涂抹上自己调配的腌鸡料，这样做可以让烤鸡更加入味，吃起来口感更好。下面为大家分享一款简单的腌鸡料： 准备一块生姜、两根葱白、两瓣大蒜，切成段以后放在容器中，然后加入一勺生抽、一勺老抽、半勺耗油、少许白糖和五香粉，搅拌均匀后放置一旁备用。
1.2处理鸡 用开水浸泡一会儿鸡爪和鸡翅，这样可以很容易的将鸡爪和鸡翅拔毛，清洗干净之后沥干水分待用。
1.3烤鸡 把处理好的整只鸡放入烤盘里面，涂抹上一层腌鸡料（如果腌鸡料比较干可以少蘸一点清水），然后放入已经预热好的烤箱中，温度设置为200度，时间和火候根据自己家烤箱脾气而定，烤制的过程中可以在表面刷两层植物油，这样烤出的肉会更加滋润、鲜嫩。
二、再来说说炸鸡 炸鸡腿和炸鸡翅都是非常受欢迎的食物，做炸鸡的时候只需要注意两点就可以了，第一点是鸡肉一定要提前腌制，第二点是要掌握好炸制的火候和时间。
2.1腌制 油炸食品一定少不了盐、糖和胡椒粉这三大料，它们可以起到很好的提香去腥作用。此外还可以加入蛋清和淀粉，这样能够让鸡肉更加的嫩滑。 最后调成糊状，腌制几个小时效果更好。
2.2炸制 油温六成热时下锅炸，一直保持大火状态，直到鸡肉变成金黄色就可以捞出来控油备用了。